Crustacé d'Or

Cette distinction est réservé au propriétaire ou responsable voir gérant du restaurant dont la gastronomie exprime la délicatesse de la table, l’innovation de la cuisine, respectant la qualité de l'accueil et insistant de leur qualité de leur service contribuant ainsi au renom de la gastronomie dans le domaine de la préparation des poissons et crustacés.

Pour être attribuée, il faut que les établissements répondant aux normes minimales suivantes :

1 Un minimum de 50 couverts assis

2 Des nappages et serviettes en tissu

3 Une qualité d'accueil irréprochable

4 Un minimum de 11 personnes en personnel, habillées d'une manière correcte

5 Les couverts et les assiettes doivent être changés à chaque changement de plats

6 La propreté du restaurant doit être irréprochable dans la salle comme dans les cuisines

7 La carte doit proposer un menu varié et équilibré

8 La carte des vins doit proposer une large variété susceptible de satisfaire une clientèle exigeante.

Déposée et protégée auprès des services de l'INPI dans 18 pays depuis 1987

Crustacé d'Or 2013 restaurant japonais Sushi Boat Montpellier

Remise du Crustacé d'or au restaurant japonais Sushi Boat à Montpellier par le président de la Fédération Internationale du Tourisme en présence de nombreuses personnalités dont les élus de la Mairie le 6 juin 2013

Crustacé d'Or 2013 restaurant japonais Goo Sushi Paris 8éme

 

Remise du Crustacé d'or 2013 au restaurant japonais Goo Sushi par M Duluc Président de la Fédération Internationale du Tourisme en présence de Mme Sophie Boyer Chammard Adjoint au Maire du 8eme arrondissement de Paris et de Monsieur Li Ping Ministre conseiller à l'ambassade de Chine en france et Consul Général à Paris 8éme le 28 février .

Baguettes et Crustacé d'or 2012 Tokoyama Boulogne Billancourt

Remise des Baguettes et Crustacé d'or 2012 au restaurant japonais Tokoyama rue de Sèvres à Boulogne Billancourt le 28 avril 2012 en présence de nombreuses personnalités dont Julie Pietri, Paul Loup Sulitzer, Sophie Darel, Marcel Cerdan Jr, Massimo Garcia, Magguy Crouzet etc....et Eric Duluc Président de la Fédération Internationale du Tourisme.

Dragon et Crustacé d'or 2010 La Marina Paris 3ème 

Remise du Dragon et Crustacé d'or au restaurant japonais La Marina à Paris 3ème le 3 novembre 2010 par le président de la Fédération internationale du Tourisme

Dragon et Crustacé d'or 2010 La Marina Paris 3ème 

Remise du Dragon et Crustacé d'or au restaurant japonais La Marina à Paris 3ème le 3 novembre 2010 par le président de la Fédération internationale du Tourisme

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